Ciclo de talleres 2023 ´´Laboratorio de cocina ayurvédica´´

Durante el año 2023 voy a compartir mis conocimientos de ayurveda y de la cocina en general para enseñaros a crear una alimentación autosostenible, ingeniosa y flexible usando productos de temporada y proximidad. Los participantes aprenderán a nutrir su cuerpo y mente de manera más eficaz y creativa aplicando la sabiduría milenaria del Ayurveda.

En todos los talleres vamos a cocinar platos variados y deliciosos.

Pero… ¿cómo luego integrarlo en la vida cotidiana? ¿Existe algún sistema, método, orden? ¡Pues, sí que existe! Resulta que hay varios métodos de cómo organizar y mantener la variedad y el equilibrio en nuestra dieta. Porque el objetivo no es sólo variedad sino variedad con una gran armonía.

En mi ´´Laboratorio de cocina ayurvédica´´ aprenderás a cocinar con una actitud flexible, basada en tu biotipo o dosha y tu fuego digestivo Agni, a la hora de escoger las especias, hierbas y alimentos.

Puedes seguir las recetas de un libro de cocina. Pero la cocina ayurvédica invita aplicar una mirada más amplia hacia la comida, tener en cuenta complejidad de todo que nos rodea y los ritmos de la naturaleza. Porque el cuerpo y la mente igual que el microcosmos siempre están cambiando.

Os espero,

Anita Feldnere Milbreta

Curso de 4 talleres: sábados de 10:30 – 14:30h a lo largo del año 2023.

 

Las fechas de los próximos talleres:

 

LABORATORIO DE LA COCINA AYURVÉDICA

Temario:
30.09. KITCHARI – tu salvavidas
28.10. GHEE – el mejor rasayana
11.11. 6 SABORES – el lenguaje de los alimentos
25.11. ESPECIAS – tu medicina en la olla

Duración de cada taller: 4 horas,  10:30 – 14:30h.

Inversión: 45€/taller, 170€ los 4 talleres.

Se precisa el material siguiente:
Delantal, libreta para tomar apuntes, buen rollo.

 

Imparte: Anita Feldnere Milbreta @anita_hara_aum, profesora de yoga, facilitadora de conocimientos védicos, chef de cocina Ayurvédica y védica, directora de JARDÍN DE HARA.

 

Taller día 30.09. KITCHARI – tu salvavidas

¿Por qué llamo el KITCHARI tu salvavidas?

Porque por encima de todas las demás comidas ayurvédicas, el Kitchari se considera beneficioso para:

  • la reparación intestinal;
  • el rejuvenecimiento;
  • el crecimiento espiritual.

 

Es un alimento détox ayurvédico, pero en mi casa, como en muchas otras partes del mundo, se consume regularmente como alimento básico durante todo el año.

¿Sabías que el Kitchari es un buen alimento para los bebés y ancianos, para los enfermos y para adultos sanos durante rasāyana de desintoxicación, limpieza y práctica espiritual?

El Kitchari, una mezcla simple de judías(daals) y arroz, similar a una papilla, a menudo se conoce como la comida reconfortante/comfort food india.

Pero, contrariamente a la idea occidental de comida reconfortante, el kitchari tiene muchos beneficios nutritivos y limpiadores.

Únete al taller a investigar la magia sutil del kitchari, sus profundos beneficios y recetas simples.

 

La parte teórica incluye también conocimientos sobre la cosmovisión vía Ayurvéda: 5 elementos básicos, 3 doshas, 6 sabores, 3 gunas y el tiempo: edad, estación, día/noche.

Analizamos las recetas y los ingredientes del Kitchari:

  • Los tipos de arroz y de las legumbres,
  • Las verduras,
  • Las especias y su ajuste según el dosha/estación y el propósito del Kitchari.

 

La parte práctica incluye varias recetas de kitchari. Una de ellas la cocinamos y comemos juntos. También preparamos un postre e infusión.

 

Cuando: 30 de septiembre 10:30h – 14:30h

Donde: espacio creativo Jardín de Hara c/Fraternitat 25, BCN 08012 @jardindehara

Precio: 45€

 

Para reservar tu plaza y formalizar la inscripción:

Transfiere el importe de 45 € por Bizum 676282747 indicando NOMBRE + KITCHARI (o el nombre del taller en que quieres participar)

Por favor, no dudes en contactar con nosotros si tienes cualquier duda o inquietud a compartir: whatsapp 676282747, @anita_hara_aum